El desperdicio de alimentos es un problema global que afecta a la economía, el medio ambiente y la sociedad en su conjunto. España, a pesar de ser un país con una rica tradición culinaria y una gran producción agrícola, no está exenta de este problema.
Te presentamos algunas curiosidades sobre el desperdicio de alimentos en España que pueden sorprenderte.
1. Cantidad Impactante de Desperdicio
Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, los hogares españoles tiran a la basura más de 1.360 millones de kilos de alimentos cada año. Una media de unos 30 kilos por persona.
2. ¿Y quiénes colaboran más en la reducción del desperdicio?
La franja de edad entre 50 y 64 años es donde se concentra el mayor porcentaje de productos alimentarios desperdiciados cada temporada (34,2%), seguido del grupo de 35 a 49 años (30,8%).
Después van los mayores de 65 años (21,7%) y los menores de 35 años (13,4%).
¡Así es! Los jóvenes independizados son los que menos comida desperdician.
3. Riesgos Ambientales
El desperdicio de alimentos no sólo tiene un impacto económico, sino también ambiental. Cuando los alimentos se descomponen en vertederos, generan gases de efecto invernadero, principalmente metano, que contribuyen al cambio climático.
4. Desperdicio en Hostelería
Los eventos y restaurantes también contribuyen al desperdicio de alimentos en España. Durante los últimos años el canal Horeca ha redoblado su apuesta por la sostenibilidad y contra el desperdicio alimentario. Por ello el sector ha dirigido sus esfuerzos hacia este objetivo y ha puesto en marcha una serie de medidas con las que pretende optimizar el almacenamiento, la conservación y la disponibilidad de alimentos.
5. La lucha contra el desperdicio, hacia un futuro sostenible
Reducir el desperdicio es esencial para promover la sostenibilidad y conservar los recursos naturales. Con una mayor educación y concienciación pública, podremos abordar juntos este problema de manera efectiva. Las alianzas entre la sociedad, la industria y el gobierno son la clave que nos permitirá avanzar hacia un futuro más sostenible y responsable.
